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ヤッホーブルーイング

ビールに味を!人生に幸せを!

お知らせNEWS

ミッションMISSION

ビールに味を!人生に幸せを!

クラフトビールを通じて日本のビール文化を変えたい。

画一的な味しかしなかった日本のビール市場にバラエティを提供し、新たなビール文化を創出することでビールファンにささやかな幸せをお届けしたい。
それがヤッホーブルーイングのミッションです。

クラフトビールとは、小規模な醸造所がつくる、多様で個性的なビールを指します。1994年の酒税法改正以降に設立された、小規模なビール醸造所がつくりだしているビールのことで、これまでにない多様性と、個性的な味わいやブランドを備えているのが特徴です。

ビールPRODUCTS


クラフトビールの王道の味わいを追求した、
アメリカンペールエール
よなよなエール

よなよなエールの超宴EVENT

よなよなエールファンとヤッホーブルーイングスタッフで創り上げるBIGなファンイベント。
よなよなエールを通した、新しい出逢いや発見がつまった超!HAPPYな宴です。

超宴特設サイトへ

オンラインのお店「よなよなの里」ONLINE SHOP

ヤッホーブルーイングのスタッフが遊び心たっぷりに運営する公式オンラインショップ。
ビール、オリジナルグッズの販売はもちろん、ファンイベント・醸造所見学ツアー情報も公開中。

公式ビアバル「YONA YONA BEER WORKS」YONA YONA BEER WORKS

よなよなエール公式ビアバルです。現在、東京都内に4店舗(赤坂・神田・表参道・吉祥寺)。「よなよなエール」や「水曜日のネコ」等の定番ビールはもちろん、限定醸造ビールも味わえます。10種類以上のオリジナルソーセージやローストチキンと一緒にマリアージュもお楽しみください。

YONA YONA BEER WORKSへ

ストーリーSTORY

  • 始まりは海外のパブで出会ったビール。

    ヤッホーブルーイングの始まりは、
    創業者が海外に留学していたころ、
    パブで何気なく注文したビールとの出会いから。
    日本ではなじみのないビールを一口飲んだ瞬間、
    彼は言葉を失いました

    「・・・!!(う、うまい!)」

    深い味わいを予感させる琥珀色、
    グラス一杯に躍るクリーミーな泡、
    放たれる香り、口に広がる華やかな味わい、
    グビッといった後にも残る深いコク・・・。

    これは本当にビールなのか?

  • 『ビールらしき』
    酒は今までのものとは全く違った・・・

    日本でビールといえば、
    のどごし、苦味、爽快感のある渇きを潤すもの
    という概念がありました。

    もちろん、彼も例外ではありません。
    しかし、そこで口にしたビールらしき酒は、
    今まで飲んでいたものとはまったく違ったのです。

    創業者「これは、なんていうビールだい?」
    店 員「エールだよ」
    創業者「こんなビールはじめてだ」
    店 員「あんたの国には、エールがないのか?

    ジショョインテックス通販 インサイドボックス PJB-04OP ホワイト:ビジネスサプライセンター

    ホワイト鏡面仕上げのキッチンカウンター【-NewMilano-ニューミラノ】(90cm×90cmサイズ):SEMI-STYLE

    のれん のれん NEM0025 万葉 あかね [90 x 150cm] 綿100% (7-1016-12) 【料亭 旅館 和食器 飲食店 業務用】:せともの本舗 テーブル 会議用テーブル メラミンチーク(共ブチ) [90 x 45 x 70cm] (7-767-3) 【料亭 旅館 和食器 飲食店 業務用】:せともの本舗 東谷 カウンターテーブル PT-782BK 【代引き不可】 スチール(粉体塗装) 天然木化粧繊維板(アッシュ) ハンマートーン仕上げ:ベッド ソファ通販のShooting Star cbe259e4d64cf95922aeea9/d52/6188
    【単品】掛け布団 キング モカブラウン 9色から選べる! 洗える抗菌防臭 シンサレート高機能中綿素材入り掛け布団:Shop E-ASU 大容量リビングボード(テレビ台/サイドボード) 木製 【4: 幅82cm×高さ48cm】 24型〜37型対応 ホワイト(白):Shop E-ASU ソファーセット Bセット 2人掛け+オットマン【Liveral】カラー:スカイブルー 脚:スチール脚 ブラック ハイバックソファ【Liveral】リベラル・ファブリックタイプ【代引不可】:Shop E-ASU 42975897
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    極選魔法の糸&オーガニックプレミアム三重織ガーゼ毛布2P 【お中元 ギフト 内祝 出産内祝 結婚内祝 出産祝 結婚祝 お歳暮 お年賀 お返し 香典返し 即日配送】【楽ギフ_出産内祝い】【s-mail8】【ecc8】:ギフトの専門店 スマイルギフト オカムラ 折りたたみイス8157アルミ8157GZ-G432:オフィスチェアー専門館 フロアコーナーソファ【バルカローラ-Barcarola-】(コーナーソファー 3人掛け) SO-EJ-ON1012[オフィスチェアー]:オフィスチェアー専門館 壁面収納 Alnair 鏡面ウォールラック 引出し 90cm幅 リビング収納家具 引出付き上置きセット TL-FAL-0017SET:オフィスチェアー専門館 【最短翌日配送1部取り寄せ商品有】garage ガラージ オフィス家具ファントーニfantoni GX-147H 濃木目02P05Nov16:おしごと工房 シンプルモダンリビングシリーズ【nux】ヌクス フラップチェスト:Shop E-ASU1513078742976117.htm ワークスタジオ専用オプション 2WAYシェルフ DD-U351:家具のイトーキ直営 soho st. ■大人色!レナ(ブラック・ネイビー)【ベッド用ボックスシーツ】キングサイズ【smtb-kb】:エルコンセプト15130787429765222 ハイバックソファ LULU 1P A327 ネイビー(タスク生地) 1人掛け リクライニング コンパクトソファ ローソファ 脚付き 日本製 CT-10192-007[soholife]:家具と雑貨オフィス生活館@SOHO クロシオ 【メーカー直送】【代引き不可】ファミリー TVボード KRSO-27132 新生活2017☆ テレビラック ガラス戸 おしゃれ チェッガーガラス ホワイト 幅90 リビングボード テレビ台:エアコン専門店 エアホープ15130787429764548/ ソファ シュラーク2P-BR:スペースラボ 洗える着脱敷き布団 【単品販売】FAS-SD:創造生活館 rdxmy
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    その他 ソファー 3人掛け 【モニカ】 肘付き ロータイプ使用可 東谷 NS-514BR ブラウン ds-1386919:家電のタンタンショップ プラス 教卓 LI-11ST2G:立野機工のWEBショッピング DCH-38784Y !DAIKO アイボリーアンティーク色塗装 直付シャンデリア [LED電球色][〜8畳]:照明器具の専門店 てるくにでんき TEI-9111N TEI9111N LED間接照明 900mmタイプ 31mm テスライティング 5700K:やえでん15130787429767293 DCL-39701 !DAIKO ブラックアンティーク色塗装 調色・調光タイプ シーリングライト [LED][〜6畳]:照明器具の専門店 てるくにでんき フナモコ シューズボックス 【幅60×高さ93cm】 レベッカオーク ERE-60 日本製:特産品くらぶ nmau
    ◆東芝ライテック 照明器具E-CORE LEDライトエンジンダウンライトLEDD-16003M-LD9(推奨ランプセット):タカラShop 店 ジショョインテックス通販 インサイドボックス PJB-04OP ホワイト:ビジネスサプライセンター MB50366-38 マックスレイ 照明器具 装飾照明 NEW YORK LIGHT GALLERY LEDブラケットライト 本体:照明ライト専門タカラshopあかり館 ピージーグロリア サイドスクリーン 半透明タイプ W1400mm TH-17PS-1 1枚:ビジネスサプライセンター1513078742976435/ ピージーグロリア サイドスクリーン 半透明タイプ W1400mm TH-17PS-1 1枚:ビジネスサプライセンター1513078742976435/ ジショョインテックス通販 インサイドボックス PJB-04OP ホワイト:ビジネスサプライセンター MY-B430135S/N ACZ 三菱電機 施設照明 LEDライトユニット形ベースライト Myシリーズ 40形 FHF32形×1灯高出力相当 電磁波低減用 連続調光 埋込形 下面開放タイプ 300幅 プルスイッチ付 昼白色:照明ライト専門タカラshopあかり館 rdxmy
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  • ビールのバラエティを
    日本でも広めたい。

    帰国後も衝撃のビールへの想いは止みません。

    そんな中、1994年、転機が訪れました。
    酒税法が改正され、小規模醸造が可能になったのです。

    念願叶って、1996年、
    ヤッホーブルーイングを設立。

    浅間山の麓に醸造所が建ち、
    真新しい仕込み釜、発酵タンク・・・

    いよいよビール造りが始まります。

  • よなよなエールの誕生

    創業メンバーのブルワー(醸造家)は海外でエールビールの勉強をし、日本に帰国後、ヤッホーブルーイングが目指す味わいに近づくまで何度も挑戦し続けました。

    カスケードホップの柑橘類を思わせる香りに美しい琥珀色、強めの苦味に深いコク。
    1997年、理想のビールの完成です。

    初めての自分たちのビールに付けた名前は
    「よなよなエール」
    日本でも夜な夜なエールビールが楽しんでほしい。
    そんな想いが込められています。

    発売後は、地ビールブームもあいまって
    「よなよなエール」は製造量を超える注文が入るほどに。
    喜ばしいスタートでした。

  • 8年連続の赤字のどん底時代とV字回復

    しかし、ものの3年でブームは崩壊。
    結果、業績はみるみるうちに急降下、
    8年連続赤字を記録。

    造っては売れていった日々は嘘のように、
    営業に行っても門前払い。
    何をやっても売れませんでした。

    どん底時代に力を注いだこと。
    それはビールの品質向上とネット通販でした。

    より美味しいビールを目指して歩みを止めず
    自分たちのビールを自分たちの言葉で伝え続けた結果、徐々にお客さまが戻り始めました。

  • 「夢は日本全国ドームツアーです!」

    あれから10年以上たった今も、
    創業当初から変わらぬミッションを持ち続け、
    ビール造りを続けています。

    それだけでなく、
    おかげさまでファンイベント「宴」や
    1000人規模の「超宴」を開催することも
    できるようになりました。

    よなよなエールを引っ提げて、
    全国のファンに会いに行く
    「ドームツアー」を実施するのが今の夢。

    ちょっとバカバカしいかもしれませんが、
    結構本気で考えていたりします。

始まりは海外のパブで出会ったビール。

ヤッホーブルーイングの始まりは、
創業者が海外に留学していたころ、
パブで何気なく注文したビールとの出会いから。
日本ではなじみのないビールを一口飲んだ瞬間、
彼は言葉を失いました

「・・・!!(う、うまい!)」

深い味わいを予感させる琥珀色、
グラス一杯に躍るクリーミーな泡、
放たれる香り、口に広がる華やかな味わい、
グビッといった後にも残る深いコク・・・。

これは本当にビールなのか?

"ビールらしき"
酒は今までのものとは全く違った・・・

日本でビールといえば、
のどごし、苦味、爽快感のある渇きを潤すもの
という概念がありました。

もちろん、彼も例外ではありません。
しかし、そこで口にしたビールらしき酒は、
今まで飲んでいたものとはまったく違ったのです。

創業者「これは、なんていうビールだい?」
店 員「エールだよ」
創業者「こんなビールはじめてだ」
店 員「あんたの国には、エールがないのか?
That's too BAD!」

「ビールのバラエティを日本でも広めたい。」

帰国後も衝撃のビールへの想いは止みません。

そんな中、1994年、転機が訪れました。
酒税法が改正され、小規模醸造が可能になったのです。

念願叶って、1996年、
ヤッホーブルーイングを設立。

浅間山の麓に醸造所が建ち、
真新しい仕込み釜、発酵タンク・・・

いよいよビール造りが始まります。

よなよなエールの誕生

創業メンバーのブルワー(醸造家)は海外でエールビールの勉強をし、日本に帰国後、ヤッホーブルーイングが目指す味わいに近づくまで何度も挑戦し続けました。

カスケードホップの柑橘類を思わせる香りに美しい琥珀色、強めの苦味に深いコク。
1997年、理想のビールの完成です。

初めての自分たちのビールに付けた名前は
「よなよなエール」
日本でも夜な夜なエールビールが楽しんでほしい。
そんな想いが込められています。

発売後は、地ビールブームもあいまって
「よなよなエール」は製造量を超える注文が入るほどに。
喜ばしいスタートでした。

8年連続の赤字のどん底時代とV字回復

しかし、ものの3年でブームは崩壊。
結果、業績はみるみるうちに急降下、
8年連続赤字を記録。

造っては売れていった日々は嘘のように、
営業に行っても門前払い。
何をやっても売れませんでした。

どん底時代に力を注いだこと。
それはビールの品質向上とネット通販でした。

より美味しいビールを目指して歩みを止めず
自分たちのビールを自分たちの言葉で伝え続けた結果、徐々にお客さまが戻り始めました。

「夢は日本全国ドームツアーです!」

あれから10年以上たった今も、
創業当初から変わらぬミッションを持ち続け、
ビール造りを続けています。

それだけでなく、
おかげさまでファンイベント「宴」や
1000人規模の「超宴」を開催することも
できるようになりました。

よなよなエールを引っ提げて、
全国のファンに会いに行く
「ドームツアー」を実施するのが今の夢。

ちょっとバカバカしいかもしれませんが、
結構本気で考えていたりします。

ビール造りBREWING PROCESS

原材料

ビールの主な原材料は「麦芽」「ホップ」「酵母」「水」。たった4つの原材料ですが、出来上がるビールの種類は無限大です。

仕込み

麦芽からビールのもとになる「麦汁」を造りだす工程。出来上がった「麦汁」に「ホップ」を加えビールに欠かせない香り・苦味をつけていきます。

発酵・熟成

出来上がった麦汁は冷やされ発酵タンクへ。
エールビールの特徴を生み出す「エール酵母」を麦汁に加え、発酵開始。アルコールと二酸化炭素が生み出され、いよいよ「ビール」になっていきます。

充填

美味しさそのままにお届けできるよう丁寧に充填していきます。
実は、日本初の缶入りクラフトブルワリー。創業から一貫して缶にこだわってお届けしています。

みなさまのお手元へ

お近くのコンビニやスーパー、YONA YONA BEER WORKSを始めとするパブ・レストラン、皆様のご自宅にお届け。色や香りをお楽しみいただくためにグラスに注いでお楽しみくださいね。

会社概要COMPANY

会社名
株式会社ヤッホーブルーイング
代表者
代表取締役社長 井手直行
設立
1996年
事業内容
クラフトビール製造および販売
住所

本社
〒389-0111長野県軽井沢町長倉2148

佐久醸造所
〒385-0009長野県佐久市小田井1119-1

佐久事務所
〒385-0009長野県佐久市小田井1077-14 アース精工様内

東京営業所
〒104-0062東京都中央区銀座1-11-1東京橋ビル

公式ソーシャルメディアSOCIAL MEDIA

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