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ヤッホーブルーイング

ビールに味を!人生に幸せを!

お知らせNEWS

ミッションMISSION

ビールに味を!人生に幸せを!

クラフトビールを通じて日本のビール文化を変えたい。

画一的な味しかしなかった日本のビール市場にバラエティを提供し、新たなビール文化を創出することでビールファンにささやかな幸せをお届けしたい。
それがヤッホーブルーイングのミッションです。

クラフトビールとは、小規模な醸造所がつくる、多様で個性的なビールを指します。1994年の酒税法改正以降に設立された、小規模なビール醸造所がつくりだしているビールのことで、これまでにない多様性と、個性的な味わいやブランドを備えているのが特徴です。

ビールPRODUCTS


クラフトビールの王道の味わいを追求した、
アメリカンペールエール
よなよなエール

よなよなエールの超宴EVENT

よなよなエールファンとヤッホーブルーイングスタッフで創り上げるBIGなファンイベント。
よなよなエールを通した、新しい出逢いや発見がつまった超!HAPPYな宴です。

超宴特設サイトへ

オンラインのお店「よなよなの里」ONLINE SHOP

ヤッホーブルーイングのスタッフが遊び心たっぷりに運営する公式オンラインショップ。
ビール、オリジナルグッズの販売はもちろん、ファンイベント・醸造所見学ツアー情報も公開中。

公式ビアバル「YONA YONA BEER WORKS」YONA YONA BEER WORKS

よなよなエール公式ビアバルです。現在、東京都内に4店舗(赤坂・神田・表参道・吉祥寺)。「よなよなエール」や「水曜日のネコ」等の定番ビールはもちろん、限定醸造ビールも味わえます。10種類以上のオリジナルソーセージやローストチキンと一緒にマリアージュもお楽しみください。

YONA YONA BEER WORKSへ

ストーリーSTORY

  • 始まりは海外のパブで出会ったビール。

    ヤッホーブルーイングの始まりは、
    創業者が海外に留学していたころ、
    パブで何気なく注文したビールとの出会いから。
    日本ではなじみのないビールを一口飲んだ瞬間、
    彼は言葉を失いました

    「・・・!!(う、うまい!)」

    深い味わいを予感させる琥珀色、
    グラス一杯に躍るクリーミーな泡、
    放たれる香り、口に広がる華やかな味わい、
    グビッといった後にも残る深いコク・・・。

    これは本当にビールなのか?

  • 『ビールらしき』
    酒は今までのものとは全く違った・・・

    日本でビールといえば、
    のどごし、苦味、爽快感のある渇きを潤すもの
    という概念がありました。

    もちろん、彼も例外ではありません。
    しかし、そこで口にしたビールらしき酒は、
    今まで飲んでいたものとはまったく違ったのです。

    創業者「これは、なんていうビールだい?」
    店 員「エールだよ」
    創業者「こんなビールはじめてだ」
    店 員「あんたの国には、エールがないのか?

    ハイバックリクライニングソファーベッド通信販売 【1: 2人掛け 幅120cm】 アイボリー/レザー調(合成皮通信販売革):Shop E-ASU

    東馬 TOHMA KT-45チェア 一脚 54061380_(※直送品につき代金引換、他の商品と同梱、ラッピングはできません):shinylife

    布団8点セット【ベッドタイプ】ダブル アイボリー 〈3年保証〉新20色羽根布団8点セット:Shop E-ASU TAKUBO タクボ 水切棚シリーズ ネジ止めタイプ パイプ棚 Aタイプ 1段 PA1-60(メーカー直送):Shop405 作業用スツール 固定脚タイプ ビニルレザー張りNOTL-5LR[オフィスチェアー]:オフィスチェアー専門館 シューズラック MSS-6311NIV 4934257205658 玄関収納 下駄箱 (代引き不可) 主材:パイン材:ベッド ソファ通販のShooting Star1513078733892-dbeebcefaede
    シューズボックス 錠付 生興 SLC-DM6:オフィスチェアー専門館 コクヨ 事務用チェア 事務用回転イス スタンダードタイプ ローバック 肘なし 4本脚ベース 布 20シリーズ CR-M20GP:家具と雑貨オフィス生活館@SOHO 完成品テレビ台【Ipsam-イプサム-】(TV 鏡面 木目 デザイン 幅180 国産)【SO】:家具のソムリエ 上置き(オープンラック用棚) 幅129cm 木製(天然木) 棚板付き 日本製 ブラウン 【Glacso2】グラッソ2 【完成品】【代引不可】:Shop E-ASU15130787338922300
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    ハイバックリクライニングソファーベッド通信販売 【1: 2人掛け 幅120cm】 アイボリー/レザー調(合成皮通信販売革):Shop E-ASU 大光電機 施設照明アウトドア LEDブラケットライト 電球色LZW-90454YSE【LED照明】:タカラShop 店 ハイバックリクライニングソファーベッド通信販売 【1: 2人掛け 幅120cm】 アイボリー/レザー調(合成皮通信販売革):Shop E-ASU NO340BR オーデリック ランプ 防雨型直管形LEDランプ 40Wクラス 昼白色 2100lmタイプ LED-TUBE 40R/N/17/G13:照明ライト専門タカラshopあかり館 ハイバックリクライニングソファーベッド通信販売 【1: 2人掛け 幅120cm】 アイボリー/レザー調(合成皮通信販売革):Shop E-ASU ★ポイント最大7倍★【全国配送可】-インフォスクリーン ハイタイプ 幅800 クロス キャスター グレーアール・エフ・ヤマカワSH品番【RFSCR-GYLCA】 atk6382-6531 63826531-【代引き不可商品】【キスパ家具】:【文具の月島堂】店 ★ポイント最大7倍★-コクヨ(KOKUYO)事務用回転イス ウィザード ハイバック(CR-GA1863F6G4T6-V)62395038-【代引き不可商品】【コクヨ家具】:【文具の月島堂】店 ★ポイント最大7倍★-コクヨ(KOKUYO)カウンタ−GX−II型 エンドパネル(COS-XN31RF1N)-【代引き不可商品】【コクヨ家具】:【文具の月島堂】店 PGグロリア 無人受付カウンター 型番:FJR-20M 1台:ビジネスサプライセンター15130787338931953/ ★ポイント最大7倍★【全国配送可】-コクヨ(KOKUYO)教育施設用 アジリタ イス スタック可(SCK-AGM21K4L2-W)59093145-【代引き不可商品】【コクヨ家具】:【文具の月島堂】店 ★ポイント最大7倍★-ステージオ 片袖机 ST-F117L-P3 WM/W プラス品番【ST-F117L-P3 WM/W】 pls674406-【代引き不可商品】【プラス家具】JAN:【文具の月島堂】店 ★ポイント最大7倍★【全国配送可】-KT−30シリーズ テーブル 棚付き W1800×D450 ローズウッドコクヨ品番【KT-S30RNN】 atk5189-6133 51896133-【代引き不可商品】【キスパ家具】:【文具の月島堂】店 ★ポイント最大7倍★-コクヨ(KOKUYO)フレクセルII 全面木調パネル(PP-FXNM0911D1M)63603675-【代引き不可商品】【コクヨ家具】:【文具の月島堂】店 山崎産業(コンドル) クロスハードマット #15 泥落としマット グレー 900×1500mm (F-112-15):DIY FACTORY ONLINE SHOP 塩川光明堂 コレクションケース カルトーネ NEO-150 BR・ブラウン【送料込/】【ポイント10倍】:ユニクラス 店 ffzxf
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  • ビールのバラエティを
    日本でも広めたい。

    帰国後も衝撃のビールへの想いは止みません。

    そんな中、1994年、転機が訪れました。
    酒税法が改正され、小規模醸造が可能になったのです。

    念願叶って、1996年、
    ヤッホーブルーイングを設立。

    浅間山の麓に醸造所が建ち、
    真新しい仕込み釜、発酵タンク・・・

    いよいよビール造りが始まります。

  • よなよなエールの誕生

    創業メンバーのブルワー(醸造家)は海外でエールビールの勉強をし、日本に帰国後、ヤッホーブルーイングが目指す味わいに近づくまで何度も挑戦し続けました。

    カスケードホップの柑橘類を思わせる香りに美しい琥珀色、強めの苦味に深いコク。
    1997年、理想のビールの完成です。

    初めての自分たちのビールに付けた名前は
    「よなよなエール」
    日本でも夜な夜なエールビールが楽しんでほしい。
    そんな想いが込められています。

    発売後は、地ビールブームもあいまって
    「よなよなエール」は製造量を超える注文が入るほどに。
    喜ばしいスタートでした。

  • 8年連続の赤字のどん底時代とV字回復

    しかし、ものの3年でブームは崩壊。
    結果、業績はみるみるうちに急降下、
    8年連続赤字を記録。

    造っては売れていった日々は嘘のように、
    営業に行っても門前払い。
    何をやっても売れませんでした。

    どん底時代に力を注いだこと。
    それはビールの品質向上とネット通販でした。

    より美味しいビールを目指して歩みを止めず
    自分たちのビールを自分たちの言葉で伝え続けた結果、徐々にお客さまが戻り始めました。

  • 「夢は日本全国ドームツアーです!」

    あれから10年以上たった今も、
    創業当初から変わらぬミッションを持ち続け、
    ビール造りを続けています。

    それだけでなく、
    おかげさまでファンイベント「宴」や
    1000人規模の「超宴」を開催することも
    できるようになりました。

    よなよなエールを引っ提げて、
    全国のファンに会いに行く
    「ドームツアー」を実施するのが今の夢。

    ちょっとバカバカしいかもしれませんが、
    結構本気で考えていたりします。

始まりは海外のパブで出会ったビール。

ヤッホーブルーイングの始まりは、
創業者が海外に留学していたころ、
パブで何気なく注文したビールとの出会いから。
日本ではなじみのないビールを一口飲んだ瞬間、
彼は言葉を失いました

「・・・!!(う、うまい!)」

深い味わいを予感させる琥珀色、
グラス一杯に躍るクリーミーな泡、
放たれる香り、口に広がる華やかな味わい、
グビッといった後にも残る深いコク・・・。

これは本当にビールなのか?

"ビールらしき"
酒は今までのものとは全く違った・・・

日本でビールといえば、
のどごし、苦味、爽快感のある渇きを潤すもの
という概念がありました。

もちろん、彼も例外ではありません。
しかし、そこで口にしたビールらしき酒は、
今まで飲んでいたものとはまったく違ったのです。

創業者「これは、なんていうビールだい?」
店 員「エールだよ」
創業者「こんなビールはじめてだ」
店 員「あんたの国には、エールがないのか?
That's too BAD!」

「ビールのバラエティを日本でも広めたい。」

帰国後も衝撃のビールへの想いは止みません。

そんな中、1994年、転機が訪れました。
酒税法が改正され、小規模醸造が可能になったのです。

念願叶って、1996年、
ヤッホーブルーイングを設立。

浅間山の麓に醸造所が建ち、
真新しい仕込み釜、発酵タンク・・・

いよいよビール造りが始まります。

よなよなエールの誕生

創業メンバーのブルワー(醸造家)は海外でエールビールの勉強をし、日本に帰国後、ヤッホーブルーイングが目指す味わいに近づくまで何度も挑戦し続けました。

カスケードホップの柑橘類を思わせる香りに美しい琥珀色、強めの苦味に深いコク。
1997年、理想のビールの完成です。

初めての自分たちのビールに付けた名前は
「よなよなエール」
日本でも夜な夜なエールビールが楽しんでほしい。
そんな想いが込められています。

発売後は、地ビールブームもあいまって
「よなよなエール」は製造量を超える注文が入るほどに。
喜ばしいスタートでした。

8年連続の赤字のどん底時代とV字回復

しかし、ものの3年でブームは崩壊。
結果、業績はみるみるうちに急降下、
8年連続赤字を記録。

造っては売れていった日々は嘘のように、
営業に行っても門前払い。
何をやっても売れませんでした。

どん底時代に力を注いだこと。
それはビールの品質向上とネット通販でした。

より美味しいビールを目指して歩みを止めず
自分たちのビールを自分たちの言葉で伝え続けた結果、徐々にお客さまが戻り始めました。

「夢は日本全国ドームツアーです!」

あれから10年以上たった今も、
創業当初から変わらぬミッションを持ち続け、
ビール造りを続けています。

それだけでなく、
おかげさまでファンイベント「宴」や
1000人規模の「超宴」を開催することも
できるようになりました。

よなよなエールを引っ提げて、
全国のファンに会いに行く
「ドームツアー」を実施するのが今の夢。

ちょっとバカバカしいかもしれませんが、
結構本気で考えていたりします。

ビール造りBREWING PROCESS

原材料

ビールの主な原材料は「麦芽」「ホップ」「酵母」「水」。たった4つの原材料ですが、出来上がるビールの種類は無限大です。

仕込み

麦芽からビールのもとになる「麦汁」を造りだす工程。出来上がった「麦汁」に「ホップ」を加えビールに欠かせない香り・苦味をつけていきます。

発酵・熟成

出来上がった麦汁は冷やされ発酵タンクへ。
エールビールの特徴を生み出す「エール酵母」を麦汁に加え、発酵開始。アルコールと二酸化炭素が生み出され、いよいよ「ビール」になっていきます。

充填

美味しさそのままにお届けできるよう丁寧に充填していきます。
実は、日本初の缶入りクラフトブルワリー。創業から一貫して缶にこだわってお届けしています。

みなさまのお手元へ

お近くのコンビニやスーパー、YONA YONA BEER WORKSを始めとするパブ・レストラン、皆様のご自宅にお届け。色や香りをお楽しみいただくためにグラスに注いでお楽しみくださいね。

会社概要COMPANY

会社名
株式会社ヤッホーブルーイング
代表者
代表取締役社長 井手直行
設立
1996年
事業内容
クラフトビール製造および販売
住所

本社
〒389-0111長野県軽井沢町長倉2148

佐久醸造所
〒385-0009長野県佐久市小田井1119-1

佐久事務所
〒385-0009長野県佐久市小田井1077-14 アース精工様内

東京営業所
〒104-0062東京都中央区銀座1-11-1東京橋ビル

公式ソーシャルメディアSOCIAL MEDIA

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